Кексы из ржаной и цельнозерновой муки

Они не очень сладкие )но мне такие нравятся ) нужно просто добавить сах.зам) Мне же хватает сладости от изюма ) 

Сухая часть: 
Мука цельнозерновая:110 гр,
 мука ржаная 110 гр ,
клетчатка 20 гр, 
семена льна 10 гр,
 1 ч.л. разрыхлителя, 
1 ч.л. корицы. 

Муку просеять , все смешать. 

Отдельно взбить 2 яйца, постепенно ввести в яичную массу 20 гр оливкового масла. Добавить к сухой части обезжиренный кефир (250 мл), все перемешать. Ввести яичную смесь. Все еще раз хорошо перемешать и добавить 60 гр изюма.
 Выпекать 40 минут в духовке при 170 градусах. 
У меня получилось 12 кексиков, поделила на 4 порции (по три в каждой) получилось 347 ккал, Б-12,7, Ж-10,23, У-53,73

Кексы из мандаринов в мультиварке

Опять таки, мне сладости достаточно, но вы ориентируетесь на себя
эти кексы я пробовлаа сначала делать в мульте, потом в духовке
в мультварке пирог получается..очень влажный....мокрый..и может кому то покажется, как вареный)) В духовке все ок )

 2-3 мандарина
10 гр масла оливкового
30 гр меда
250 гр кефира 0%
1 желток
2 белка
сухие ингредиенты:
100 гр муки цельнозерновой
20 гр клетчатки
20 гр протеина
1 ч.л. без горки разрыхлителя
ваниль
пол ч.л. корицы
1⃣ Смешать все сухие ингредиенты
2⃣ Натереть цедру мандаринов на терке. Цедра - эта тонкая оранжевая кожица! Белую часть кожи - трогать не нужно!
3⃣ Взбить желток и белки с медом.
4⃣ Добавить к сухим ингредиентам кефир и тщательно перемешать. Ввести в получившуюся массу цедру лимона и масло. Перемешать. Добавить яичную смесь.
5⃣ В формы выложить дольки мандарин и сверху вылить тесто.
Я выпекала первый раз в мультиварке - получился вляжный кекс...но мне понравился на режиме "выпечка" 1 час 20 минут. В этот раз я готовила в духовке 180 градусов 35 минут ) они получились более пористые
Приятного аппетита

А вот так они вышли в духовке ))