Скоро Пасха. Бабушкин рецепт кулича и печенье гнездышки) НЕ ПП!!!!!

Этому рецепту уже много лет))Готовила по нему моя бабушка , а теперь готовят и многие друзья )

бабушкин рецепт:
0.5 молока
2 ст. сахара
300 гр. масла
6 яиц
соль
ваниль
100 гр. сметаны
2 ст. изюма
1 ст. орехов
50 гр. дрожжей
10 ст муки
2 ст.л. раст. масла

Рецепт без пошагового фото, но суть та же самая ) Поэтому тут более коротко))

Предварительно сделать опару: дрожжи + сахар+ соль и немного теплого молока
Кастрюля 1: В теплом молоке развести сахар и масло.
Кастрюля 2: яйца взбить, добавить к ним сметану, ваниль , орехи и изюм
В "кастрюлю 1" добавить половину порции муки (обязательно просеять) . Все перемешать. Постепенно сюда же добавить содержимое "кастрюли 2" и все перемешать. Теперь добавляем опару, вымешиваем. И просеиваем остатки муки
Поставить в теплое место, в таз с теплой водой, накрыть полотенцем
После второго подъема влить масло
Форму смазать маслом.
Тесто получается тягучее..не как на пироги
форму заполнять на половину
Можно сделать пол рецепта)

Печенье "Гнездышки"

200 гр масла
1 ст. сахара
2, 5 ст. муки
0,5 ст. крахмала
1-2 ст.л. коньяка
4 яйца(разделить на белки и желтки)
щепотка соли
пачка кокосовой стружки
разрыхлитель
конфетки типо камушек
шоколад (или остатки глазури от кулича)
арахис (или кокосовую стружку)

пачка m$s или можно взять орехи в шоколаде )

Арахис необходимо очистить от кожицы и немного подсушить в духовке .Мелко измельчить

  Если вы берете кокосовую стружку, то этот пункт опускам)

  Масло сливочное взбить с сахаром до пышной светлой массы.Добавить желтки,коньяк и еще раз взбить.
Просеять муку и соль и добавить к яично масляной смеси и вымешать до однородной массы.
Поставить на пол часа час в холодильник.

 Белки взбить вилкой.

 Из теста скатать небольшие шарики размером 2-3 см,обмакнуть в белок и обвалять в орехах
Духовку нагреть до 180 градусов

 большим пальцем сделать ямки в шариках
после выпекания, дать остыть, растопить шоколад, положить в ямку и выложить конфетки, чтобы не отвалились)